Bu yazımda sizlere Soslu Balık Köftesi Tarifi anlatmaya çalışacağım. Balık barındırdığı vitaminler ve uygun fiyatı sayesinde sofralarımızın vazgeçilmezidir. Özellikle çocukların beyin gelişi için çok önemli olan bu besini haftada en az 2 defa tüketmelisiniz. Özellikle çocukların beslenmesine balığı ekleyen aileler kılçıklarından çok korkarlar. Bazı balıklarda özellikle çok fazla ince kılçık vardır. Sırf kılçık batmasından çekinen aileler balığı çocuklarının beslenmesinden dahi çıkartabiliyorlar.
İşte sırf bu nedenle çocuklarınızın ve sizin gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz bir balık tarifimiz var. Levrek, Mezgit ve Palamut gibi balıklar ile yapabileceğiniz bu tarif soslu balık köftesi. Şimdi geçelim damak çatlatacak bir lezzet olan bu tarife.
Soslu Balık Köftesi İçin Malzemeler
- 400 gram palamut fileto
- 3 dilim bayat ekmek içi
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurtanın akı
- 5 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş domates püresi
- 3 adet soğan
- 4 çorba kaşığı yağ
- Yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Soslu Balık Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Tarifi devam etmeden, öncelikle sosunu hazırlayın. Sosu için;
- Soğanları küçük küçük doğrayıp tavaya alıp bir miktar yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra salçayı ilave edip soğanları birazda salça ile kavurun.
- Kavurma işleminden sonra sosun içerisine yarım çay bardağı suyu ilave edip kaynamaya başlayana kadar bekleyin ve sonra altını kapatıp sosunuzu kenara alın.
Köftenin tarifi ise;
- Balıkların kılçıklarını güzelce temizleyin ve kıyma makinesinde çekin.
- Daha sonra ekmek içlerini su ile ıslatıp suyunu sıkın.
- Maydanozları ince ince kıyın.
- Balık eti, bayat ekmek içi, maydanoz, yumurta akı, tuz ve karabiberi karıştırma kabına alın.
- Aynı köfte yoğurur gibi yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklini verin.
Daha sonra tavaya yağ ekleyin ve köftelerinizi una bulayıp arkalı önlü pişirin.
Biz tarifimizde palamut kullandık ancak siz farklı balıklar ile de deneyebilirsiniz; sos yerine baharat veya klasik bir şekilde normal balık köftesi de yapabilir, diyet açısından daha sağlıklı ürünler ortaya çıkartabilirsiniz.
Kısa anlatım ise aşağıdadır, afiyet olsun.
Soslu Balık Köftesi Tarifi
Levrek, Mezgit ve Palamut gibi balıklar ile yapabileceğiniz bir tarif olan soslu balık köftesi besin değeri ile ilginizi çekecektir.
Soslu Balık Köftesi İçin Malzemeler
400 gram palamut fileto
3 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurtanın akı
5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı rendelenmiş domates püresi
3 adet soğan
4 çorba kaşığı yağ
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Soslu Balık Köftesi Tarifi Yapılışı
Soslu Balık Köftesi Tarifi Yapılışı
Soğanları küçük küçük doğrayıp tavaya alıp bir miktar yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra salçayı ilave edip soğanları birazda salça ile kavurun. Kavurma işleminden sonra sosun içerisine yarım çay bardağı suyu ilave edip kaynamaya başlayana kadar bekleyin ve sonra altını kapatıp sosunuzu kenara alın. Köfte sosu içinse; Balıkların kılçıklarını güzelce temizleyin ve kıyma makinesinde çekin. Daha sonra ekmek içlerini su ile ıslatıp suyunu sıkın. Maydanozları ince ince kıyın. Balık eti, bayat ekmek içi, maydanoz, yumurta akı, tuz ve karabiberi karıştırma kabına alın. Aynı köfte yoğurur gibi yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklini verin.
